Zalm
Lekker stuk zalm op de Pejs van Brattar met rookplankje en ovenmodule.
Een zalmmoot bereiden is heel gemakkelijk op een rookplankje. Eerst het plankje erin en als deze begint te roken dan draaien we het plankje om en gaat de zalm op de warme zijde van het plankje.
Stook hem niet te hoog. Het plankje moet wel roken maar niet gaan branden. Eventueel doe je het rooster wat hoger.
Bij 55 graden heb je de perfecte zalm en haal je de plank van het rooster.
Meer videos staan op ons Youtube kanaal
